Wok en acier inox 28 cm

Bien que leur apparence puisse les rapprocher, ils sont en réalité conçus pour des cuissons différentes. La sauteuse, avec ses parois droites et hautes, est un mix entre une poêle et une casserole. En revanche, le wok se distingue par ses parois inclinées et profondes.

Ces différences de conception influencent leur utilisation. Le wok, avec sa forme conique permet une saisie rapide dans le fond, pendant que le reste des aliments au-dessus reste au chaud, favorisant ainsi une cuisson homogène et rapide des aliments.

La sauteuse, quant à elle, est idéale pour une cuisson lente et douce, parfaite pour mijoter des plats en sauce ou des ragoûts.

En bref, le wok excelle dans les cuissons rapides, tandis que la sauteuse est plus adaptée aux cuissons longues et douces. Votre choix dépendra du style de cuisine que vous préférez.

Alors vous allez dire que l’on manque d’objectivité, mais nous prônons évidemment l’utilisation d’ustensiles de cuisine sans revêtement anti-adhésifs. En effet, la très grande majorité des revêtement antiadhésifs chimiques contiennent des PFAS (per- et polyfluoroalkylées), une famille de substances chimiques avec des effets néfastes sur la santé et l’environnement. D’ailleurs, l’Europe réfléchit à leur interdiction à partir de 2026/27, on vous explique tout dans notre article sur les risques auxquels vous vous exposez avec des poêles avec revêtements.

Avec les bons gestes, non !

Pour éviter que vos cuissons accrochent avec un wok en inox, il est nécessaire de suivre ces quelques conseils / étapes :

- Faites préchauffer votre wok pendant 2 minutes à feu moyen, pas de feu vif.

- Un wok à la bonne température est un wok qui n'accroche pas. Pour vérifier qu'il est à bonne température, réalisez le test de la goutte d'eau : on jette quelques gouttes d'eau dans son wok. Si elles roulent et forment de petites billes, votre wok est à a bonne température.

- Il est indispensable d'ajouter de la matière grasse pour toutes vos cuissons sauf la viande où cela n'est pas obligatoire.

- Soyez patient.e.s : laissez une première couche se former sur vos aliments, viande ou légumes, avant d'essayer de décoller votre aliment.

- Le wok monte très vite en température et retient longtemps la chaleur grâce à l'inox 3 plis. Il n'est donc pas nécessaire, même déconseillé, de cuisiner à feu vif au risque de faire brûler / accrocher vos aliments.

La preuve en image ? On vous montre comment cuire vos aliments sans que ça accroche dans nos tutos juste ici.

Absolument ! Le wok est compatible tous feux : gaz, vitrocéramique, induction, électrique et même four et barbecue.

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déglacer votre wok juste après utilisation, avec de l’eau tiède pour décoller les sucs. Laissez tremper quelques minutes puis décollez les sucs persistants à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un grattoir en cuivre.

Vous pouvez mettre le wok au lave-vaisselle ou le nettoyer à la main avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle.

Pour plus d'astuces, on vous a préparé un article de blog juste ici et des vidéos tuto par ici.

Pour votre sécurité, nous avons justement évidé le manche pour limiter la montée en température.

La mission d’Atma c’est de vous offrir des ustensiles de cuisine de qualité professionnelle, qui vous accompagneront toute une vie, à des prix accessibles.

Alors, pourquoi est-ce aussi important pour nous d’utiliser un acier inoxydable 3-plis 18/10 ?

Car c’est un alliage qui a changé la donne en cuisine et qui nous permet de vous offrir des poêles de grande qualité. En effet nous utilisons de l’inox 3-plis d’une épaisseur de 2,3mm et composé de 3 couches : 

• La couche intérieure est composée d’inox 18/10, un acier inoxydable qui contient 18% de chrome, pour résister à l’oxydation, et 10% de nickel pour assurer la neutralité alimentaire

• Une couche d’aluminium encapsulée entre les deux couches d’inox, pour assurer une diffusions rapide et homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. C’est ce qui va vous permettre à votre poêle de chauffer à haute température. Pas d’inquiétude, la couche d’aluminium est bien scellée entre les deux couches d’inox et donc vos aliments ne seront jamais en contact avec de l’aluminium.

• Enfin à l’extérieur, une couche d’inox ferritique, qui permet la compatibilité avec les plaques à induction et toutes les autres sources de chaleur.

Si vous souhaitez continuer à en savoir plus vous pouvez lire notre article de blog dédié à l’acier inoxydable 3 couches 18/10.

Atma vous garantit que son produit est exempt de défauts matériels et de vices de fabrication au moment de son achat. Pour que la garantie à vie soit valide, vous devez suivre rigoureusement les instructions relatives à l'utilisation et à l'entretien du produit. Celle-ci ne couvre pas les dommages découlant d'un usage abusif, d'une surchauffe ou de toute utilisation à des fins non personnelles et-ou non conforme aux recommandations citées dans le guide ultime. Elle ne couvre pas non plus les dommages tels que le coût de réparation ou de remplacement de tout autre bien endommagé.

La garantie à vie est valable uniquement pour le consommateur qui a initialement acheté le produit ou pour toute personne qui aurait reçu le produit neuf et inutilisé en cadeau de ce consommateur. Elle s'applique à compter de la date d'achat du produit et reste valide tout le temps que le produit se trouve en possession du consommateur visé par a garantie. Tout produit défectueux retourné en vertu de la présente garantie sera, sans frais, remplacé par le même produit.

Comment faire valoir la garantie ?

Pour faire une réclamation, contactez notre service client afin d'obtenir une autorisation de retour de marchandise. Vous devrez ensuite nous faire parvenir votre ustensile Atma par envoi postale à l'adresse qui vous sera communiquée. Les retours qui ne s'accompagnent pas d'un numéro d'autorisation de retour ne seront pas acceptés.

Service client : contact@atmakitchenware.fr

Notre mission est simple : rendre la qualité professionnelle en cuisine accessible au plus grand nombre parce que bien cuisiner, commence toujours par bien s'équiper avec des ustensiles durables et performants. Pour y arriver, on passe par la case précommande qui nous permet de vous proposer des prix justes toute l'année.
C'est ça la magie de la précommande : pas de "fausse" remise, pas de soldes. On ne produit que ce que l'on vend donc pas de surstocks ni de gaspillage. Simplement des produits canons à des prix vraiment justes toute l'année. Ce système implique un peu d'attente de votre côté, mais c'est aussi ce qui vous permet de bénéficier d'un rapport qualité prix vraiment imbattable.