Le couteau de chef ultime - Bois d'olivier
Le couteau de chef ultime - Bois d'olivier
60 jours pour l'essayer
Livraison offerte dès 95€ d'achat
Paiement rapide et sécurisé
Garanti à vie et aiguisage offert
Livraison et retours
Livraison en France : Offerte dès 95€ d’achat
Relai colis : 2 à 3 jours ouvrés, 4€90
A domicile : 2 à 3 jours ouvrés, 7€
Chronopost : 48h, 12€90
Pour un couteau gravé : comptez 5 jours ouvrés le temps de le faire personnaliser dans notre atelier.
Livraison en Europe :
Tarif unique, DHL à domicile : 3 à 8 jours ouvrés, 15€00
Livraison hors Union Européenne :
Délai variable selon le pays, DHL à domicile : 20€00
Les retours
Vous disposez d’un délai de 60 jours une fois votre colis reçu pour tester votre Couteau de Chef Ultime. Si celui-ci ne vous convient pas (on vous rassure, ce n’est encore jamais arrivé), le retour vous est offert, en France et à l’étranger. Il suffit de nous contacter ici.
Seuls les couteaux personnalisés ne sont ni échangeables ni remboursables.
Dimensions
Aiguisage et entretien
Nous vous offrons un service d’aiguisage par un affûteur professionnel 1 fois par an pendant 2 ans.
Il convient aussi d’utiliser les bons accessoires et de bien nettoyer votre couteau pour assurer sa longévité. On vous explique tout ici.
Les problèmes
que vous rencontrez avec vos couteaux
Derrière le couteau de chef
C’est une histoire de famille et de passionnés. Après avoir visité des dizaines d’ateliers, on a déniché l’une des meilleures coutelleries du Portugal : elle réalise des millions de couteaux chaque année depuis plus de 70 ans. Autant vous dire qu’on fait confiance à leur savoir-faire. Pour le couteau de chef, ce n’est pas moins de 23 étapes de fabrication dont la moitié sont réalisées à la main. Mais quand on aime, on ne compte pas !
Le bois d'olivier
Vous avez été nombreux à nous demander un manche en bois, on vous a écouté ! Le couteau de chef et le couteau à pain sont désormais disponibles en bois d'olivier naturel d'Espagne, non traité. Ce sont de vieux oliviers issus de la culture de l'huile d'olive qui sont ré-utilisés pour concevoir nos plaquettes de manche.
La recette d’un bon couteau, c’est d’abord une bonne lame
Il n’y a pas de secret : une lame solide c’est une lame qui dure toute une vie. C’est pourquoi on a choisi un acier allemand premium inoxydable : le X50CrMoV15. Et pour aller encore plus loin, on a choisi de le forger dans une seule pièce d’acier en pleine soie. Concrètement, l’acier va jusqu’au bout du manche pour avoir un couteau solide et équilibré, et ça change tout !
Une prise en main parfaite pour un maximum de plaisir
Un couteau solide c’est bien, un couteau agréable à utiliser c’est une autre paire de manches. Pour y parvenir, on a tout misé sur une mitre inclinée qui vient se coucher sur la lame. Non seulement c’est plus sûr pour vos mains, mais ça permet aussi de faciliter vos découpes. On vous assure que vous prendrez beaucoup plus de plaisir en cuisine !
Découper n’a jamais été aussi facile
HRC, c’est l’indice de dureté Rockwell. En dessous de 54HRC, la lame est très souple et s’émousse rapidement. Au-delà de 60HRC, la lame est très dure et se casse facilement. Alors on a tranché pour une lame en acier 58HRC. Pile le bon compromis entre résistance et durabilité. On a aussi choisi un angle de 30° pour une découpe nette et précise. Concrètement ? Rien ne résiste à votre couteau de chef. Vous pouvez ciseler de la ciboulette, découper votre poulet du dimanche, un carpaccio de daurade ou même un butternut. Vous allez respecter vos produits et gagner un temps fou.
Tout le monde a le droit à la qualité professionnelle
Que vous soyez passionnés de cuisine ou amateurs, on veut que la qualité professionnelle soit accessible à tous. Alors on ne fait pas les choses à moitié : on a supprimé TOUS les intermédiaires. Nos couteaux vont directement de notre usine à votre cuisine et c’est précisément ça qui nous permet de vous proposer le meilleur prix. Malin n’est-ce pas ?
Un design intemporel dont on ne se lasse pas
Pour dessiner le couteau qui vous accompagnera toute votre vie, on a collaboré avec Marc Venot, designer industriel français multi-primé. Notre brief ? Un design intemporel dont on ne se lasse pas (après tout, toute une vie ça peut-être long) mais en même temps, un design qui casse les codes de ce qu’on a l’habitude de voir. Bref, pas simple. Mais ça, c’était sans compter le talent et l’expertise de Marc. Après 30 prototypes, challenge réussi ! Enfin un couteau qu’on est fiers de laisser traîner sur le plan de travail.
Validé par les chef.fes
Nicolas Masse
Chef 2 étoiles restaurant La Grand'Vigne, Sources de Caudalie
Un couteau de chef qui mérite bien sa place dans toutes les cuisines. Prise en main facile, super tranchant, et bonne répartition du poids entre le manche et la lame.
Pauline Séné
Chef Arboré Paris et candidate Top Chef 12
Couteau léger, agréable pour tous types de cuisiniers, très polyvalent. Ce couteau Ultime a une bonne prise en main, design original qui lui permet de se démarquer !
Christ Bikouedi
Chef Executif The Farmers, Marrakech
Efficace, maniable, une belle prise en main. La largeur de la lame et sa finesse permettent d’avoir des découpes précises et appliquées. C’est un couteau très polyvalent, je l’utilise autant en cuisine professionnelle qu’à la maison.
Olivier Le Corre
Chef en résidence au restaurant Les Martyrs Pigalle
Le couteau a un tranchant très agréable ! Il est bien équilibré pour une sensation de balancier à la découpe avec un talon à la bonne hauteur.
Aaron Rosenthal
Ancien Chef du Groupe Septime et Chef intervenant École Cordon Bleu Paris
Très bon couteau de qualité professionnelle, tranchant, polyvalent, résistant, avec une prise en main confortable et bien équilibrée. Ni trop lourd, ni trop léger. Un must have !
Alexandre Marchon
Chef du restaurant MARCHON et candidat top chef 14
Un couteau adapté à tous les usages, avec un tranchant vraiment vif. C'est le couteau à absolument avoir dans sa cuisine !
Sacha Guenin
Cheffe executive Fulgurance l'Entrepôt Paris
Tranchant incroyable ! J'ai envie de l'utiliser pour tout, tout le temps. Le couteau est confortable, à la fois maniable et rassurant car suffisamment lourd.