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Avec les bons couteaux, on se régale avant la première bouchée.
Une lame de professionnel
Une lame solide c’est une lame qui dure toute une vie. C’est pourquoi on a choisi un acier allemand premium inoxydable : le X50CrMoV15. Et pour aller encore plus loin, on a choisi de le forger dans une seule pièce d’acier en pleine soie. Concrètement, l’acier va jusqu’au bout du manche pour avoir un couteau solide et équilibré, et ça change tout.
Rien ne lui résiste
On a tranché pour une lame en acier 58HRC, pile le bon compromis entre résistance et durabilité. On a aussi choisi une profondeur de dents de la lame plus prononcée. Concrètement ? Rien ne résiste à votre couteau à pain : les croûtes les plus molles comme les plus dures. Vous allez respecter vos produits et gagner un temps fou.
Une prise en main agréable
Un couteau solide c’est bien, un couteau agréable à utiliser c’est une autre paire de manches. Pour y parvenir, on a misé sur une mitre inclinée qui vient se coucher sur la lame. Non seulement c’est plus sûr pour vos mains, mais ça permet aussi de faciliter vos découpes. On vous assure que vous prendrez beaucoup plus de plaisir en cuisine !
Made in Portugal
C’est une histoire de famille et de passionnés. Après avoir visité des dizaines d’ateliers, on a déniché l’une des meilleures coutelleries du Portugal : elle réalise des millions de couteaux chaque année depuis plus de 70 ans. Autant vous dire qu’on fait confiance à leur savoir-faire.
Que puis-je découper avec mon couteau à pain ?
Évidemment du pain, mais pas que ! Sa lame dentelée est spécialement conçue pour percer la croûte croustillante du pain sans écraser la mie. Il peut également être utilisé pour couper des tartes, des fruits et légumes à peau dure, des tomates et même certaines viandes.
On vous dit tout ici.
Comment entretenir mon couteau à pain ?
Lavez votre couteau à pain à la main avec un peu de savon et d’eau chaude, puis séchez le tout de suite après lavage. Évitez le lave-vaisselle pour préserver le manche.
Si vous avez craqué pour le couteau en bois d'olivier, sachez que cette essence supporte très mal l'humidité. Pour conserver le manche en bon état, il est très important de ne pas le laisser tremper, de le sécher immédiatement après l'avoir nettoyé et surtout, de ne pas le mettre au lave-vaisselle. Vous éviterez ainsi les taches et le fait que les rivets humides peuvent noircir le bois. Pour le bois d'olivier, on vous conseille également d'hydrater le manche de temps en temps avec de l'huile de pépin de raison pour le nourrir et et l'hydrater.
Voici un article détaillé pour en savoir plus.
Qu'est-ce qu'un couteau forgé en pleine soie ?
Un couteau pleine soie est un couteau de cuisine dont la lame se prolonge sur toute la longueur du manche, l’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche. Notre couteau d'office est un couteau pleine soie. Ce sont les couteaux les plus solides et durables qui existent.
On vous dit tout sur les couteaux pleine soie juste ici.
Pourquoi la précommande ?
Notre mission est simple : rendre la qualité professionnelle en cuisine accessible au plus grand nombre parce que bien cuisiner, commence toujours par bien s'équiper avec des ustensiles durables et performants. Pour y arriver, on passe par la case précommande qui nous permet de vous proposer des prix justes toute l'année. C'est ça la magie de la précommande : pas de "fausse" remise, pas de soldes. On ne produit que ce que l'on vend donc pas de surstocks ni de gaspillage. Simplement des produits canons à des prix vraiment justes toute l'année. Ce système implique un peu d'attente de votre côté, mais c'est aussi ce qui vous permet de bénéficier d'un rapport qualité prix vraiment imbattable.
