Chez Atma, la sauteuse c’est un ustensile qu’on adore. À mi-chemin entre la casserole et la poêle avec son fond plat et ses bords hauts, elle permet de faire sauter, frire, réduire, saisir ou encore bouillir. Légumes, sauces, viandes, poissons, fruits, plats en sauce, pâtes… on ne compte plus le nombre de recettes qui peuvent faire appel à une sauteuse tellement cette dernière est polyvalente. Donc autant bien la choisir. 

Comme toujours, il faut commencer par bien choisir le revêtement. Les différentes options qui s’offrent à vous sont : l’acier inoxydable, la fonte, le fer et les revêtements anti-adhésifs. Alors ici, comme pour l’ensemble de nos ustensiles nous ne jurons que par l’acier inoxydable. En effet l’inox 3-plis que nous utilisons ne contient aucun produit chimique pour vous offrir des cuissons saines, permet une montée en température rapide et homogène pour des cuissons savoureuses et précises et enfin, ultra-résistant, assez pour vous accompagner une vie.

Pour celles et ceux d’entre vous qui auraient des doutes, on vous rassure, qu'avec les bons gestes, l'inox en cuisine n’accroche pas.

Enfin, l’inox est très facile d’entretien et passe sans problème au lave-vaisselle par exemple. Si vous souhaitez en savoir plus sur les autres revêtements, nous avons fait un tableau comparatif qui se trouve plus haut sur la fiche produit ! 

Ensuite vient la question de la taille : les sauteuses vont généralement de 20cm à 30cm de diamètre. Chez Atma nous avons développer deux modèles : 

- Une sauteuse de 24cm de diamètre : idéale pour 2 à 3 personnes

- Une sauteuse de 26cm de diamètre : idéale pour 4 à 5 personnes. Pour notre sauteuse de 26cm de diamètre on a même prévu une poignée latérale supplémentaire pour vous aider à la porter.

Vérifiez bien la compatibilité de votre sauteuse avec votre plaque de cuisson. Notamment si vous utilisez une plaque à induction car tous les matériaux ne sont pas compatibles avec l'induction. L’inox 3-plis que nous utilisons chez Atma est 100% compatible avec toutes les sources de chaleur dont l’induction, donc pas de problème de ce côté là. 

Enfin, dernier point important, vérifiez bien que votre sauteuse est fournie avec un couvercle. Certains fabricants ne fournissent pas de couvercle avec l’achat de leur sauteuse, alors qu'il s'agit d'un accessoire indispensable pour bien cuisiner avec une sauteuse. Rassurez, chez Atma, elle est bien fournie.  

Si on simplifie, une sauteuse c’est le mix entre une poêle et une casserole. Donc si on commence par leurs points communs, les deux ustensiles disposent d’une surface de cuisson large qui permet de saisir, sauter ou braiser vos aliments. 

Ensuite à l’inverse d’une poêle, la sauteuse est dotée de parois droites et hautes. Également munie d’un couvercle, la sauteuse conserve la chaleur de votre plat, tout en limitant son évaporation.

Initialement conçue pour saisir la viande et les légumes avec très peu de matière grasse et de poursuivre ensuite la cuisson à l’étouffée à feu doux, la sauteuse est vite devenue l'indispensable de toutes les cuisines. Pour cause, elle permet de cuisiner énormément de recettes : elle est parfaite pour les grandes poêlées de légumes et les pommes de terre sautées mais aussi pour toutes les autres préparations qui nécessitent de saisir/griller au démarrage et de poursuivre ensuite une cuisson lente. C’est le cas de nombreux plats en sauce comme le poulet au curry, les paupiettes, le sauté de veau….enfin vous avez compris. 

Le top du top :  les sauteuses sont aussi parfaites pour finaliser la cuisson de vos pâtes et concocter les meilleures sauces. Notre préférée, les spaghettis al limone !

Avec les bons gestes, non !

Pour éviter que vos cuissons accrochent avec une sauteuse en inox, il est nécessaire de suivre ces quelques conseils / étapes :

- Faites préchauffer votre sauteuse pendant 2 minutes à feu moyen, pas de feu vif.

- Une sauteuse à la bonne température est une sauteuse qui n'accroche pas. Pour vérifier qu'elle est à a bonne température, réalisez le test de la goutte d'eau : on jette quelques gouttes d'eau dans sa sauteuse. Si elles roulent et forment de petites billes, votre sauteuse est à a bonne température.

- Il est indispensable d'ajouter de la matière grasse pour toutes vos cuissons sauf la viande où cela n'est pas obligatoire.

- Soyez patient.e.s : laissez une première couche se former sur vos aliments, viande ou légumes, avant d'essayer de décoller votre aliment.

- La sauteuse idéale monte très vite en température et retient longtemps la chaleur grâce à l'inox 3 plis. Il n'est donc pas nécessaire, même déconseillé, de cuisiner à feu vif au risque de faire brûler / accrocher vos aliments.

La preuve en image ? On vous montre comment cuire vos aliments sans que ça accroche dans nos tutos juste ici.

Absolument ! La sauteuse idéale est compatible tous feux : gaz, vitrocéramique, induction, électrique et même four et barbecue.

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déglacer votre sauteuse juste après utilisation, avec de l’eau pour décoller les sucs. Laissez tremper quelques minutes puis décollez les sucs persistants à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un grattoir en cuivre.

Vous pouvez mettre la sauteuse idéale au lave-vaisselle ou la nettoyer à la main avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle.

Pour plus d'astuces, on vous a préparé un article de blog juste ici et des vidéos tuto par ici.

Pour votre sécurité, nous avons évidé notre manche en inox. Cela permet de limiter la montée en température.

Atma vous garantit que son produit est exempt de défauts matériels et de vices de fabrication au moment de son achat. Pour que la garantie à vie soit valide, vous devez suivre rigoureusement les instructions relatives à l'utilisation et à l'entretien du produit. Celle-ci ne couvre pas les dommages découlant d'un usage abusif, d'une surchauffe ou de toute utilisation à des fins non personnelles et-ou non conforme aux recommandations citées dans le guide ultime. Elle ne couvre pas non plus les dommages tels que le coût de réparation ou de remplacement de tout autre bien endommagé.

La garantie à vie est valable uniquement pour le consommateur qui a initialement acheté le produit ou pour toute personne qui aurait reçu le produit neuf et inutilisé en cadeau de ce consommateur. Elle s'applique à compter de la date d'achat du produit et reste valide tout le temps que le produit se trouve en possession du consommateur visé par a garantie. Tout produit défectueux retourné en vertu de la présente garantie sera, sans frais, remplacé par le même produit.

Comment faire valoir la garantie ?

Pour faire une réclamation, contactez notre service client afin d'obtenir une autorisation de retour de marchandise. Vous devrez ensuite nous faire parvenir votre ustensile Atma par envoi postale à l'adresse qui vous sera communiquée. Les retours qui ne s'accompagnent pas d'un numéro d'autorisation de retour ne seront pas acceptés.

Service client : contact@atmakitchenware.fr

Notre mission est simple : rendre la qualité professionnelle en cuisine accessible au plus grand nombre parce que bien cuisiner, commence toujours par bien s'équiper avec des ustensiles durables et performants. Pour y arriver, on passe par la case précommande qui nous permet de vous proposer des prix justes toute l'année. C'est ça la magie de la précommande : pas de "fausse" remise, pas de soldes. On ne produit que ce que l'on vend donc pas de surstocks ni de gaspillage. Simplement des produits canons à des prix vraiment justes toute l'année. Ce système implique un peu d'attente de votre côté, mais c'est aussi ce qui vous permet de bénéficier d'un rapport qualité prix vraiment imbattable.