Le set de couteaux ultime et son bloc
Le set de couteaux ultime et son bloc
60 jours pour l'essayer
Fabrication Européenne
Paiement rapide et sécurisé
Garanti à vie et aiguisage offert
Livraison et Retours
Livraison en France :
Relai colis : 2 à 3 jours ouvrés, 6€50
A domicile : 2 à 3 jours ouvrés, 9€
Chronopost : 48h, 12€90
Avec un couteau gravé : comptez 5 jours ouvrés le temps de le faire personnaliser dans notre atelier.
Livraison en Europe :
Tarif unique, DHL à domicile : 3 à 8 jours ouvrés, 15€00
Livraison hors Union Européenne :
Délai variable selon le pays, DHL à domicile : 20€00
Les retours
Vous disposez d’un délai de 60 jours une fois votre colis reçu pour tester vos couteaux. Si celui-ci ne vous convient pas, le retour vous est offert, en France et à l’étranger. Il suffit de nous contacter ici.
Seuls les couteaux personnalisés ne sont ni échangeables ni remboursables.
Dimensions
Aiguisage et entretien
Nous vous offrons un service d’aiguisage par un affûteur professionnel 1 fois par an pendant 2 ans.
Il convient aussi d’utiliser les bons accessoires et de bien nettoyer votre couteau pour assurer sa longévité. On vous explique tout ici.
Les problèmes
que vous rencontrez avec vos couteaux
La fabrication de nos couteaux
C’est une histoire de famille et de passionnés. Après avoir visité des dizaines d’ateliers, on a déniché l’une des meilleures coutelleries du Portugal : elle réalise des millions de couteaux chaque année depuis plus de 70 ans. Autant vous dire qu’on fait confiance à leur savoir-faire. Pour les concevoir, ce n’est pas moins de 23 étapes de fabrication dont la moitié sont réalisées à la main. Mais quand on aime, on ne compte pas !
La recette d’un bon couteau, c’est d’abord une bonne lame
Il n’y a pas de secret : une lame solide c’est une lame qui dure toute une vie. C’est pourquoi on a choisi un acier allemand premium inoxydable : le X50CrMoV15. Et pour aller encore plus loin, on a choisi de les forger dans une seule pièce d’acier en pleine soie. Concrètement, l’acier va jusqu’au bout du manche pour avoir un couteau solide et équilibré, et ça change tout !
Une prise en main parfaite pour un maximum de plaisir
Un couteau solide c’est bien, un couteau agréable à utiliser c’est une autre paire de manches. Pour y parvenir, on a tout misé sur une mitre inclinée qui vient se coucher sur la lame. Non seulement c’est plus sûr pour vos mains, mais ça permet aussi de faciliter vos découpes. On vous assure que vous prendrez beaucoup plus de plaisir en cuisine !
Découper n’a jamais été aussi facile
HRC, c’est l’indice de dureté Rockwell. En dessous de 54HRC, la lame est très souple et s’émousse rapidement. Au-delà de 60HRC, la lame est très dure et se casse facilement. Alors on a tranché pour une lame en acier 58HRC. Pile le bon compromis entre résistance et durabilité. Pour l'office et le couteau de chef on a choisi un angle de 30° pour une découpe nette et précise. Concrètement ? Rien ne résiste à vos couteaux. Vous allez respecter vos produits et gagner un temps fou.
Tout le monde a le droit à la qualité professionnelle
Que vous soyez passionnés de cuisine ou amateurs, on veut que la qualité professionnelle soit accessible à tous. Alors on ne fait pas les choses à moitié : on a supprimé TOUS les intermédiaires. Nos couteaux vont directement de notre usine à votre cuisine et c’est précisément ça qui nous permet de vous proposer le meilleur prix. Malin n’est-ce pas ?
Un design intemporel dont on ne se lasse pas
Pour dessiner ces couteaux qui vous accompagneront toute votre vie, on a collaboré avec Marc Venot, designer industriel français multi-primé. Notre brief ? Un design intemporel dont on ne se lasse pas (après tout, toute une vie ça peut-être long) mais en même temps, un design qui casse les codes de ce qu’on a l’habitude de voir. Bref, pas simple. Mais ça, c’était sans compter le talent et l’expertise de Marc. Après 30 prototypes, challenge réussi ! Enfin des couteaux qu’on est fiers de laisser traîner sur le plan de travail.
Validé par les chef.fes
Aaron Rosenthal
Ancien Chef du Groupe Septime et Chef intervenant École Cordon Bleu Paris
Très bon couteau de qualité professionnelle, tranchant, polyvalent, résistant, avec une prise en main confortable et bien équilibrée. Ni trop lourd, ni trop léger. Un must have !
Pauline Séné
Chef Arboré Paris et candidate Top Chef 12
Couteau léger, agréable pour tous types de cuisiniers, très polyvalent. Ce couteau Ultime a une bonne prise en main, design original qui lui permet de se démarquer !
Christ Bikouedi
Chef Executif The Farmers, Marrakech
Efficace, maniable, une belle prise en main. La largeur de la lame et sa finesse permettent d’avoir des découpes précises et appliquées. C’est un couteau très polyvalent, je l’utilise autant en cuisine professionnelle qu’à la maison.
Nicolas Massé
Chef 2 étoiles restaurant La Grand'Vigne, Sources de Caudale
Un couteau de chef qui mérite bien sa place dans toutes les cuisines. Prise en main facile, super tranchant, et bonne répartition du poids entre le manche et la lame.
Sacha Guenin
Cheffe Executive Fulgurance l'Entrepôt Paris
Tranchant incroyable. J'ai envie de les utiliser pour tout, tout le temps. Le couteau est confortable, à la fois maniable et rassurant, car suffisamment lourd.