La côte de veau du Limousin aux girolles, en partenariat avec Epicery

Mais avant de vous partager la recette, on voulait vous présenter Epicery sans qui, nous n’aurions jamais rencontré cet artisan passionné. Il s’agit d’un service de livraison haut de gamme avec plus de 1000 artisans sur Paris et Lyon. Ils s’engagent au quotidien pour valoriser le savoir-faire de nos artisans de quartier.

Allez, on sait que vous avez l’eau à la bouche alors c’est parti. Voici la recette : 

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

• 500g de Côte de veau du Limousin. Magnifiquement sourcé par la Boucherie Moderne.
• Sel & Poivre 
• Romarin
• 1 tête d’ail
• 1 noisette de beurre
• 150 g de girolles
• 1 cuillère à soupe de crème

Préparation :

1. Faites cuire la côte de veau dans la bonne poêle Atma et les girolles dans une autre 
2. Ajouter à la viande de l’ail, un brin de romarin et une bonne noisette de beurre
   
   3. Au bout de quelques minutes, ajoutez une belle cuillère de crème afin de récupérer les sucs de cuisson qui vont colorer votre sauce et lui donner de la puissance. Couvrez 10 minutes. 
3. Ajoutez dans cette même poêle les girolles bien cuites qui vont infuser dans la crème
4. C’est prêt !
   
   

Par ici pour voir la recette en vidéo : https://www.instagram.com/p/DAA6mQzISy_/

Vous souhaitez tester cette recette ? Ça tombe bien. Si vous habitez Paris ou Lyon, sachez que le code ATMA10 vous offre 10€ sur votre première commande EPICERY*