Quels sont les avantages à cuisiner avec des poêles en inox ?

Parmi les nombreuses options disponibles en termes de revêtement les poêles en inox se démarquent comme un choix éclairé pour les chefs amateurs et professionnels. Si les poêles en inox ne sont pas nouvelles, vos grands-mères les utilisaient déjà, leur popularité est croissante notamment du fait de l’absence de revêtement et de leur facilité d’utilisation. Mais ce n’est pas tout. Dans cet article nous allons explorer les différents avantages de cuisiner avec des poêles en inox.

1. Durabilité exceptionnelle

L'un des principaux avantages des poêles en inox est leur durabilité exceptionnelle. Contrairement à d'autres matériaux, l'acier inoxydable est résistant à la rouille, à la corrosion et aux taches. Il résiste aux chocs thermiques et aux rayures, ce qui signifie que votre poêle en inox restera en bon état pendant de nombreuses années, même avec une utilisation quotidienne intense. Elles sont littéralement increvables. D’ailleurs chez Atma, la Bonne Poêle est garantie à vie. 

2. Montée en température rapide et répartition uniforme de la chaleur

Les poêles en inox sont réputées pour leur excellente conductibilité thermique et leur montée en température thermique. C’est d’autant plus vrai avec les poêles en acier inoxydable multicouche. Elles répartissent la chaleur de manière uniforme sur toute leur surface, ce qui permet une cuisson uniforme des aliments. Cette caractéristique est particulièrement importante pour saisir, rôtir et faire sauter des plats, car elle garantit que chaque morceau d'aliment est cuit de manière égale, sans points chauds ni froids. 

3. Cuisine Saine

L'acier inoxydable est un matériau sûr pour la cuisine. Contrairement à certaines poêles avec des revêtements anti-adhésifs qui peuvent libérer des produits chimiques toxiques à des températures élevées, les poêles en inox ne libèrent pas de substances nocives dans les aliments. Cela signifie que vous pouvez cuisiner en toute confiance sans craindre de contaminer vos plats avec des composés indésirables.

4. Facilité d'Entretien

Contrairement à ce que certaines personnes pensent, entretenir une poêle en inox est un jeu d'enfant. Elles sont généralement compatibles avec le lave-vaisselle, c’est en tout cas le cas pour la Bonne Poêle Atma. Sinon dans la plupart des cas, un simple lavage à la main avec de l'eau chaude et du savon suffit souvent à la laver (n’hésitez pas à ajouter un peu de citron pour apporter de la brillance à vos poêles).

5. Compatible avec toutes les sources de chaleur

Les poêles en inox sont incroyablement polyvalentes. Elles sont compatibles avec tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction.

6. Polyvalence

Elles peuvent être utilisées pour cuire quasiment tout, des viandes, des poissons, des légumes, des fruits et mêmes des œufs. 

7. Aspect Élégant

Outre leurs performances culinaires exceptionnelles, et ici c’est très subjectif, chez Atma on trouve les poêles en inox vraiment élégantes. Leur finition brillante apporte une touche de sophistication à votre cuisine, et elles sont souvent utilisées par les chefs professionnels dans les cuisines de restaurant pour leur esthétique moderne et professionnelle.

8. Économie d'Énergie

Grâce à son excellente conductibilité thermique, les poêles en inox chauffent rapidement et de manière uniforme. Cela signifie que vous pouvez cuisiner à des températures plus basses (avec la Bonne Poêle Atma, vous n’avez jamais besoin de mettre votre source de chaleur à plus de la moitié de la puissance maximale), économisant ainsi de l'énergie tout en obtenant des résultats de cuisson exceptionnels. Il n’y a pas de petit profit ;-).

9. Respect du goût des aliments

Contrairement aux poêles en fonte qui peuvent transmettre les saveurs des plats précédemment cuisinés, les poêles en inox n'altèrent pas le goût des aliments. Vous pouvez donc cuisiner une grande variété de plats sans vous soucier du transfert de saveurs indésirables. C’est quand même mieux, surtout quand vous cuisinez du poisson !

Vous l’aurez compris, chez Atma nous sommes fans des poêles en inox car elles offrent une combinaison imbattable de durabilité, de polyvalence, de facilité d'entretien et de performance culinaire. Elles sont un choix avisé pour tout amateur de cuisine souhaitant investir dans des ustensiles de cuisine de qualité. Avec une bonne poêle en inox, vous n’aurez plus d’excuse pour ne plus passer aux fourneaux. 

FAQ

1) Comment faire pour que les poêles en inox ne collent pas ? 

Voici un secret de chef : pour que votre poêle en inox ne colle pas, il suffit de bien la préchauffer avant de mettre quoi que ce soit dedans. L'idée, c’est de la chauffer à la bonne température pour créer cette fameuse couche anti-adhésive naturelle. Ensuite, ajoutez un peu de matière grasse (huile, beurre) et laissez chauffer jusqu’à ce que des gouttes d'eau glissent comme sur du verre. Maintenant, vous pouvez y mettre vos aliments, et fini les mauvaises surprises ! Même vos crêpes glisseront sans souci. Et pour la facilité d’entretien, rien de plus simple : un coup d'éponge, voire un tour au lave vaisselle, et hop, comme neuve !

2) Quels sont les avantages d'une poêle en inox ?  

L’inox, c'est un choix malin. D'abord, il est super résistant : pas de rouille, pas de rayures. Pas besoin d’être délicat, vous pouvez même la passer au lave-vaisselle sans risque que le moindre revêtement anti-adhésif s'effrite. Ensuite, niveau conductivité thermique, les poêles en inox sont au top. Elles chauffent vite, et surtout, elles répartissent la chaleur de façon uniforme. Ça évite les points chauds qui carbonisent un côté de votre steak pendant que l’autre côté est encore cru. Autre avantage, elles sont compatibles avec toutes les sources de chaleur : du gaz à l’induction en passant par l’électrique. Et enfin, elles n’altèrent pas le goût des aliments. Vous pouvez faire cuire du poisson le matin et une viande le soir sans que les saveurs de vos plats se mélangent. Bref, pas d’inconvénients majeurs, que des bons points !

3) Pourquoi utiliser des poêles en inox ?

Pourquoi choisir une poêle en inox ? C'est un peu comme demander pourquoi on devrait préférer un couteau bien aiguisé plutôt qu'un vieux truc tout émoussé. L'inox est idéal pour les cuissons à haute température : saisir une viande, dorer des légumes ou faire sauter des pâtes, c’est son domaine ! Contrairement à une poêle en acier ou à revêtement céramique, l'inox ne craint pas la surchauffe et il est increvable à l'usage. De plus, côté santé, aucune crainte de voir des substances douteuses se transférer à vos aliments, comme avec certains revêtements au téflon. Qui plus est, la facilité d'entretien de la casserole en inox (tout comme la poêle), est déconcertante. Pour conserver leur belle brillance, un peu de citron et le tour est joué. Bref, avec une poêle en inox, vous avez un ustensile fiable, sain et polyvalent. Vous l’aurez compris, l’inox est un vrai investissement qualité !