The Ideal Saute Pan, black handle - Stainless Steel 26 cm

Sauteuse ou poêle : quelle différence et quand l'utiliser ?

La principale différence entre une sauteuse et une poêle réside dans ses bords hauts et son couvercle. Cette conception permet de saisir les aliments comme dans une poêle, puis d’ajouter un liquide pour poursuivre la cuisson sans risque de débordement.

La sauteuse est particulièrement adaptée aux risottos, plats en sauce, légumes sautés ou recettes mijotées qui nécessitent plusieurs étapes de cuisson dans le même récipient.

Ses bords élevés limitent les projections et son couvercle en inox aide à conserver l’humidité et les saveurs pendant la cuisson.

Grâce à sa diffusion homogène de la chaleur, elle garantit une cuisson régulière tout en restant simple à entretenir.

Pour les cuissons à découvert et les saisies rapides, la poêle reste toutefois plus adaptée. Lorsqu’il s’agit de préparer des soupes, des bouillons ou de grandes quantités de liquide, le faitout en inox 18/10 24 cm constitue une meilleure option.

Sauteuse de 26 cm : quels plats et combien de portions ?

Avec son diamètre de 26 cm, cette sauteuse convient parfaitement aux repas de trois à quatre personnes.

Elle permet de préparer aussi bien des légumes sautés que des plats complets comme un poulet basquaise, un curry ou des pâtes en sauce.

Fabriquée en inox 18/10 trois plis sur toute la surface, sans PFAS, elle assure une excellente répartition de la chaleur pour des cuissons homogènes. Son couvercle en inox contribue à préserver les saveurs et l’humidité des préparations.

Compatible avec tous les feux, y compris l’induction, elle passe également au lave-vaisselle. Fabriquée en France et garantie à vie, elle est conçue pour accompagner durablement votre cuisine.

Pour les préparations plus volumineuses ou les cuissons nécessitant davantage de capacité, le rondeau en inox 26 cm constitue un complément intéressant.

Conseil d’utilisation : pour réussir un plat en sauce, commencez par saisir la viande ou les légumes à découvert afin de développer les saveurs. Ajoutez ensuite le liquide et couvrez pour mijoter. En fin de cuisson, retirez le couvercle afin de faire réduire la sauce jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

Sauteuse 24 ou 26 cm : quelle taille choisir ?

Le choix entre une sauteuse 24 cm et une sauteuse 26 cm dépend principalement du nombre de convives et du volume de préparation.

La sauteuse 24 cm convient parfaitement aux repas quotidiens pour deux à trois personnes, tandis que le format 26 cm offre davantage de capacité pour les repas familiaux ou les plats plus généreux.

Pour comparer les deux formats, découvrez la sauteuse en inox 24 cm.

Quel que soit le diamètre choisi, vous bénéficiez des mêmes caractéristiques : une fabrication en inox 18/10 trois plis, une diffusion uniforme de la chaleur, une compatibilité tous feux dont induction, un entretien facile et une conception durable sans revêtement.

Une sauteuse polyvalente, pensée pour simplifier la préparation des plats du quotidien comme des recettes plus élaborées.