Shallow casserole - Stainless Steel 26 cm

Qu'est-ce qu'un rondeau et à quoi sert-il en cuisine ?

Le rondeau est un ustensile de cuisson à mi-chemin entre la casserole, la sauteuse et la cocotte. Sa forme basse et large, associée à ses deux poignées latérales, offre une grande surface de cuisson idéale pour saisir, réduire et mijoter dans un seul récipient.

Grâce à cette conception, il convient parfaitement aux viandes en sauce, aux risottos, aux légumes braisés ou encore aux plats mijotés nécessitant une phase de saisie avant une cuisson douce.

Fabriqué en inox 18/10 trois plis sur toute la surface, sans PFAS, il assure une diffusion homogène de la chaleur pour des cuissons régulières et maîtrisées. Il est livré avec un couvercle en inox, compatible avec tous les feux, y compris l’induction, et passe aussi bien au four qu’au lave-vaisselle.

Fabriqué en France et garanti à vie, il est conçu pour accompagner durablement votre cuisine.

Pour les cuissons à découvert nécessitant une grande surface de saisie, la poêle en inox 28 cm constitue un excellent complément.

Conseil d’utilisation : commencez par saisir la viande ou les légumes sur la large surface du rondeau, puis ajoutez le liquide de cuisson avant de couvrir et de laisser mijoter doucement. Les deux poignées facilitent le passage du feu au four ainsi que le service directement à table.

Rondeau ou sauteuse : quelles différences ?

Le rondeau et la sauteuse permettent tous deux de saisir puis de mijoter, mais leur conception répond à des usages légèrement différents.

Le rondeau est plus large et plus bas. Équipé de deux poignées latérales, il offre une grande surface de cuisson particulièrement adaptée aux préparations nécessitant de faire dorer une quantité importante d’aliments avant de poursuivre la cuisson.

La sauteuse possède généralement des bords plus hauts, un manche et un couvercle. Elle se révèle particulièrement pratique pour les plats en sauce, les sautés de légumes ou les recettes du quotidien nécessitant davantage de profondeur.

Pour comparer les deux formats, découvrez la sauteuse en inox 26 cm.

Comme la sauteuse, le rondeau bénéficie d’une fabrication en inox 18/10 trois plis qui garantit une excellente répartition de la chaleur. Sans revêtement, il offre une cuisson saine et un entretien simple au quotidien.

Que cuisiner dans un rondeau de 26 cm ?

Avec son diamètre de 26 cm, le rondeau est parfaitement adapté aux repas de trois à quatre personnes.

Il permet de préparer facilement des volailles braisées, des légumes glacés, une blanquette, un risotto ou encore de généreuses poêlées de légumes.

Sa hauteur modérée favorise également la réduction rapide des sauces et l’évaporation contrôlée des liquides, ce qui en fait un excellent choix pour les recettes mijotées.

Pour les préparations nécessitant de très grands volumes de liquide, comme les soupes, les bouillons ou le pot-au-feu, le faitout en inox 24 cm sera plus adapté.

Grâce à sa structure en inox trois plis, le rondeau assure une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Il permet ainsi de réussir aussi bien les sauces délicates que les longues cuissons de viandes braisées.

Polyvalent, robuste et compatible avec tous les feux dont l’induction, il trouve naturellement sa place dans une cuisine du quotidien comme dans une cuisine plus exigeante.