MEDIATMA
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Tips de pro
Qu’est-ce qu’un couteau pleine soie ?
Lorsqu'il s'agit de choisir un couteau de cuisine, il y a de nombreux facteurs à prendre en compte. La lame est probablement l'un des éléments les ...
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Recettes
Risotto à la sauge et suprêmes de volaille
Valentine nous emmène en Italie avec son risotto à la sauge et ses suprêmes de volaille pochés. Elle nous partage toutes ces astuces pour un riz bi...
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Tips de pro
Décryptage : l'indice Rockwell à quoi ça sert pour vos couteaux de cuisine ?
L’indice Rockquoi ? On vous l'accorde, Rockwell a davantage la consonance d’un building à Manhattan ou d’un acteur hyper badass. Mais à nouveau, on...
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Tips de pro
Tout ce que vous devez savoir sur la découpe de légumes
Avoir un bon couteau, ça fait toute la différence. Mais ça ne fait pas tout.
Pour tirer le maximum du potentiel de votre lame, il faut déjà appren...
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Tips de pro
Comment bien tenir son couteau de Chef ?
Vous avez sauté le pas. Vous êtes bien équipés, bravo ! Vos découpes vous paraissent plus rapides et plus faciles. Mais vous êtes encore nombreux à...
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Recettes
Comment masteriser la sauce Gribiche ?
Viandes, poissons, légumes, il suffit de sa seule présence pour twister un plat. La cheffe Valentine Guénin nous confie sa recette pour une sauce g...
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Recettes
Choux pointu à la poêle et poitrine de porc BBQ
Atma vous propose avec la cheffe Pauline Séné une recette qui met à l'honneur des produits simples sublimés par des jeux de texture. Un plat facile...
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Recettes
Cuisses de poulet croustillantes à la poêle
Des cuisses de poulet bien croustillantes à la poêle, c’est possible même à la maison. La cheffe Valentine Guénin nous livre son secret de chef po...
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Tips de pro
Comment entretenir sa planche à découper en bois ?
Une fissure dans votre planche à découper en bois est rapidement arrivée. La raison est simple : le bois travaille, car il s’agit d’un matériau vi...
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Produits
Notre poêle full Inox
Comme pour tout ce qu’on fait chez Atma, c’est vous qui nous avez guidés ! Après le lancement de notre Couteau de Chef Ultime, on vous a demandé q...
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Recettes
Oranges sanguines & vinaigrette vanillée
Un dessert de saison hyper simple à réaliser, hyper rapide, avec une explosion en bouche garantie. Cette recette accessible à tous et qui vous fera...
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Dans la cuisine de...
Dans la cuisine de Valentine Guénin
La team Atma a passé une journée en cuisine avec la Cheffe Valentine Guenin. Découverte en tant que Cheffe Execuitve chez Fulgurance L'entrepôt, el...
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Tips de pro
Lame forgée ou lame découpée : Comment choisir ?
Ça y est, vous êtes décidé(e) ! Il est temps d’équiper dignement votre cuisine et de vous procurer un couteau qui sache rendre hommage aux beaux p...
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Tips de pro
Anatomie d'un couteau de cuisine
Avoir un bel équipement sans comprendre ce qui fait de lui un bon outil, c’est comme déguster une très belle bouteille de vin sans étiquette. C’est...
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