Comment entretenir sa poêle en inox ?
La question de l’entretien des poêles en inox est sujet d’anxiété pour certains d’entre vous. Donc pour aller directement à la conclusion : c’est super simple. On vous explique tout...
ON VOUS ACCOMPAGNE
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Chez Atma, on aime partager de grandes tablées mais aussi tous nos conseils. Nos articles de blog sont là pour vous accompagner, du choix de vos ustensiles à leur entretien. Sans oublier nos recettes.
Affûter et aiguiser un couteau : quelle différence ?
"Aiguiser" et "Affûter". Et bien oui ! Ces deux mots recouvrent deux techniques distinctes pour entretenir vos précieux couteaux de cuisine. On vous en dit plus dans cet article. Ces deux...
La mitre du couteau de cuisine : pourquoi est-elle si importante ?
Lorsque l’on choisit un couteau de cuisine, on a tous tendance à se laisser séduire par la beauté de la lame ou la qualité du manche. Cependant, il y a...
Qu’est-ce qu’un couteau pleine soie ?
Lorsqu'il s'agit de choisir un couteau de cuisine, il y a de nombreux facteurs à prendre en compte. La lame est probablement l'un des éléments les plus importants, car elle...
Décryptage : l'indice Rockwell à quoi ça sert pour vos couteaux de cuisine ?
L’indice Rockquoi ? On vous l'accorde, Rockwell a davantage la consonance d’un building à Manhattan ou d’un acteur hyper badass. Mais à nouveau, on parle bien de couteau de cuisine et...
Tout ce que vous devez savoir sur la découpe de légumes
Avoir un bon couteau, ça fait toute la différence. Mais ça ne fait pas tout. Pour tirer le maximum du potentiel de votre lame, il faut déjà apprendre comment bien manier...
Comment bien tenir son couteau de Chef ?
Vous avez sauté le pas. Vous êtes bien équipés, bravo ! Vos découpes vous paraissent plus rapides et plus faciles. Mais vous êtes encore nombreux à vous demander comment tenir...
Comment entretenir sa planche à découper en bois ?
Une fissure dans votre planche à découper en bois est rapidement arrivée. La raison est simple : le bois travaille, car il s’agit d’un matériau vivant. Jusque-là, rien de neuf...
Lame forgée ou lame découpée : Comment choisir ?
Ça y est, vous êtes décidé(e) ! Il est temps d’équiper dignement votre cuisine et de vous procurer un couteau qui sache rendre hommage aux beaux produits que vous aimez cuisiner. ...
Anatomie d'un couteau de cuisine
Avoir un bel équipement sans comprendre ce qui fait de lui un bon outil, c’est comme déguster une très belle bouteille de vin sans étiquette. C’est agréable, mais on passe...
Bien s'équiper pour tout couper
Si MacGyver réalise l’impossible avec son couteau suisse, il n’en est rien pour le commun des mortels. Bien découper chaque aliment nécessite la bonne technique et surtout le bon outil....
Comment entretenir son couteau ?
Les lames de nos couteaux préférés sont résistantes mais les entretenir correctement, c'est s'assurer de leur longévité. À force de couper, hacher, trancher, même la lame la plus affutée finit...
